Процессы при хранении масс зерна.

Способы, применяющиеся при хранении зерна, в основном находятся под влиянием адекватного использования принадлежащих зерну особенностей, а также взаимодействия зерновой массы с воздухом и землей. Базовые параметры процесса хранения масс зерна - это температура, а также влажность массы зерна и окружающей земли и воздуха, мера доступности прилегающего воздуха к зерновым массам. Вышеуказанные показатели являются основой всех методик сохранения зерна.

В практике применяют три метода хранения зерна:

- в сухом виде, то есть при пониженной влажности зерновых масс, лучше всего подходит для долговременного сохранения;

- при охлажденном состоянии - уменьшение температуры зерновой массы до таких значений, при наступлении каких становится медленнее жизнедеятельность компонентов зерна;

- в герметических условиях, когда отсутствует доступ воздуха к зерновым массам.

А также в обязательном порядке применяют вспомогательные приемы, которые увеличивают уровень устойчивости массы зерна на протяжении периода хранения: удаление ненужных примесей, активное вентилирование, борьбу с вредителями, консервирование с применением химических веществ и др.

Перед тем, как купить зерно, надо определить способ сохранения зерновых масс. На технологию хранения зерна имеют влияние климатические условия, вместимость зернохранилищ, возможности хозяйства, целевое назначение партий зерна, уровень качества зерна, рациональность использования данного способа. Комплексное задействования методик приносит лучшие результаты.