Три основные технологии сохранения зерна



Режимы, использующиеся для хранения зерна, в значительной мере пребывают под влиянием целесообразного использования свойств зерна и взаимовлияния масс зерна с окружающим воздухом и землей. Главные параметры процесса хранения зерновых масс - влажность и температура зерновой массы, а также окружающего воздуха и земли, уровень доступа окружающего воздуха к массе зерна. Указанные факторы - основа технологии хранения.

На практике используют три технологии сохранения зерна:

- при сухом состоянии, т. е. при небольшой влажности зерновых масс, лучше всего подходит для длительного хранения зерна;

- при охлажденном состоянии - снижение температуры зерновой массы до таких значений, при каких становится медленнее жизнедеятельность отдельных составляющих зерна;

- при герметических условиях - отсутствует доступ воздуха к зерну.

Кроме всего прочего, в обязательном порядке используют приемы, которые усиливают устойчивость массы зерна при хранении: очищение от излишних примесей, интенсивную вентиляцию, уничтожение вредителей, химическое консервирование и пр.

До того, как купить зерно, требуется определить режим сохранения. На способ хранения влияют климатические условия, объем хранилищ зерна, возможности хозяйства, назначение партий зерна, качество зерна, рациональность применения данного режима. Комплексное использование методик приносит замечательные результаты.